Cuốn “Ghi chép bí truyền về điều chế hương liệu của dòng họ Koju – do đời thứ 8, Takai Juemon, để lại” là tư liệu quý giá được truyền thừa qua nhiều thế hệ chủ nhân mang tên Juemon của nhà Koju.
Trải qua các đời, Koju đã dâng hiến những danh hương nổi tiếng như “Kokonoe”, “Wakakusa” cho các gia tộc Trà đạo, cùng “Chitose”, hương phẩm được tiến cống lên Hoàng đế Kokaku.
Vào cuối thời Edo, đời thứ 14 và 15 – Juemon đã theo học tại học viện của Yamamoto Boyo, một học giả hàng đầu về Hà Lan học (Rangaku) và khoa học tự nhiên ở Kyoto. Ghi chép còn lại cho thấy suốt 60 năm nghiên cứu, dòng họ đã không ngừng tìm hiểu về các loại hương phương Tây, trong đó có việc sưu tầm hạt cây me (Tamarind) – một nguyên liệu hương liệu có nguồn gốc châu Phi – và tự tay nuôi trồng thử nghiệm trong chậu tại tư gia ở Kyoto.